Agroindustrial y Biocomercio
OBJETIVO: Producir, fomentar y difundir investigación y desarrollo aplicado al sector agroindustrial y biocomercio, generando investigaciones que permitan la mejora de la calidad y de la productividad de la agroindustria, desde una perspectiva completa que atiende a la transformación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, comercialización y consumo de productos agroindustriales, así como investigaciones relacionadas a la recolección, producción, transformación y comercialización de los recursos biológicos nativos, en conformidad con los criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica.
SUBLINEAS
- Pre y post cosecha de productos agrícolas, productos nativos y de biocomercio
- Aplicación y desarrollo de tecnologías de transformación de productos agrícolas, productos nativos, pecuarios e hidrobiológicos.
- Productos no alimentarios para agroindustria y biocomercio
- Biotecnología agroindustrial e innovación
- Establecimiento de políticas para desarrollo de cadenas agroindustriales, desarrollo rural y alimentario
- Diseño e implementación de equipos y plantas agroindustriales, pecuarias e hidrobiológicas
- Sistemas de gestión aplicados a la agroindustria
- Análisis sensorial de alimentos y bebidas
Docentes investigadores
INVESTIGADORES |
CORREO |
SEDE/PROGRAMA |
ESPECIALIDAD |
Nilda D. Montes Villanueva (Coordinadora) |
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|
Lima |
Estadística/Sensometría/Otros |
Pedro M. Palacios Farfán |
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Chulucanas |
Ingeniería Química/ Tecnología de Alimentos/Diseño de equipos |
Janet del Milagro Zúñiga Trelles |
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Chulucanas |
Ingeniería Química/Tratamientos de aguas/Gestión de residuos/Sistemas de Gestión/procesamiento de alimentos/Diseño de equipos |
José L. Sosa León |
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Chulucanas |
Zootecnia/Agronegocios/ |
José M. Rodríguez Sandoval |
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Chulucanas |
Agronomía/manejo de plagas |
Karl D. Rivera Carreño |
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Chulucanas |
Ingeniería Agroindustrial/Procesamiento de alimentos/Sistemas de Gestión/Manejo post cosecha |
Jorsi E. J. Balcázar Gallo |
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Chulucanas |
Estadística |
Luis Vignolo Farfán |
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Chulucanas |
Sistemas de Gestión/muestreos/control de procesos/Alimentos |
José Manuel Marchena Dioses |
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Chulucanas |
Sistemas de Gestión de Calidad/Sanidad/Microbiología alimentaria/Fermentaciones |
Luis Darío Santillán García |
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Chulucanas |
Agronegocios/marketing |
Pedro M. Rivera Calle |
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Chulucanas |
Diseño de plantas y de equipos/Simulación de procesos |
Darwin Vilcherrez Vilela |
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Chulucanas |
Simulación de procesos/Balance de masa y energía/Mecánica de Fluidos. |
Percy M. Cabrera Abramonte |
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Chulucanas |
Diseño de equipos agroindustriales |
Manuel Trelles Velasco |
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Chulucanas |
Biotecnología/Cadenas productivas/Agronegocios |
Henry Robles Cueva |
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Chulucanas |
Biotecnología/Productos alimenticios |
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